Gérant/gérante de restaurant

Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations des différents points de vente du restaurant en vue d'atteindre les objectifs de l'entreprise;

• Embaucher, coordonner, encadrer, former et évaluer les employés du restaurant;

• Assurer l'accueil et l'intégration des nouveaux employés conformément au programme d'accueil et d'intégration en vigueur dans l'entreprise;

• S'assurer d'utiliser les recettes et procédures les plus à jour;

• Informer son personnel des politiques et procédures internes, et s'assurer de leur application;

• Assurer, avec une bonne attitude, un leadership adéquat en développant les compétences et la motivation des employés;

• S'assurer de l'intégrité de l'environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés;

• S'assurer du respect des standards quant à la qualité et la présentation des plats servis;

• S'assurer de l'application des règles de santé et sécurité pour les employés et pour la clientèle;

• Contrôler l'inventaire et effectuer les commandes hebdomadaires dans le respect des ententes avec les fournisseurs, et de manière efficace et efficiente à l'aide des outils informatiques à sa disposition;

• Assurer la mise en place et l'exécution des promotions fournies par le directeur de la restauration;

• Gérer les budgets du restaurant (revenus et dépenses), sous la supervision du directeur de la restauration;

• Négocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions;

• Développer et proposer à son supérieur des projets visant à améliorer l'efficacité et l'efficience du restaurant;

.- Capacité à travailler en équipe

- Capacité à travailler sous pression

- Assiduité et ponctualité.